いか墨せんべい

スーパーで、いか墨せんべいを見つけた。黒い色が、少々不気味だ。 イカスミスパゲティーなどはよく見るが、食べたことはない。

イカスミを使った食品が色々と出ているらしい。

イカスミ楽天 がガンに効果があることが立証されたからだ。

イカスミには、「ムコ多糖・ペプチド複合体」があり、身体の免疫力をアップさせて癌の治癒に結びつくそうだ。1990年弘前大学医学部の佐々木甚一元教授のマウスによる実験でイカスミの効果がわかった。

8世紀に書かれた中国の「本草拾遺」にも、イカスミは心臓の動悸や痛みをやわらげる・子宮出血に大変効果があると記されているそうで、昔からいか墨は治療に使われていたそうだ。

イカスミは、生のものはなかなか使いにくいので、いか墨せんべいのように手軽に取り入れられる物から試してみたい。

このせんべいは、こくがあって、ぱりぱりとした食感でおいしかったです。2008.5.13